Quarta edição do festival discute a importância de uma alimentação acessível e saudável reunindo os quatro restaurantes populares da capital.
Os restaurantes populares de Belo Horizonte participaram, neste sábado (3/12), do IV Festival Gastronômico entre as unidades. Tendo como tema pratos à base de vegetais, as cozinhas dos quatro restaurantes da capital competiram em evento que celebra projeto de capacitação de funcionários e melhoria na alimentação da população.
No Mercado da Lagoinha, Região Noroeste de BH, integrantes das cozinhas prepararam receitas para um corpo de jurados técnicos, que avaliaram e escolheram o melhor cardápio. O Restaurante Popular I – Herbert de Souza foi o vencedor com os pratos ‘empanado surpresa de couve-flor’ e ‘pão de mel da Filó’. Fecharam o pódio o Restaurante Popular III- Maria Regina Nabuco; e o Restaurante Popular II- Josué de Castro.
A subsecretária de Segurança Alimentar e Nutricional, Darklane Rodrigues Dias, ressalta que o festival é um momento de celebração de um processo que acontece ao longo do ano. Os trabalhadores passam por processos de capacitação com especialistas. Para o festival deste ano, foi feita uma parceria com a Alimentação Consciente Brasil (ACB) e a Humane Society International (HSI).
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“O festival é uma iniciativa que vem das coordenações dos restaurantes que, mesmo com um trabalho cotidiano árduo, sugeriram a ideia para motivar as equipes. A gente olhou para a sugestão e pensou ‘é necessário fazer disso um processo de formação em que a gente traga temas importantes e que a entrega das refeições seja cada vez mais qualificada’. É um trabalho que tem um resultado final chegando no prato de quem come nos restaurantes populares”, explicou.
Uma das juradas convidadas do festival foi a apresentadora e chef de cozinha, Bela Gil. Integrante do núcleo técnico de Desenvolvimento Social e Combate à Fome na equipe de transição governamental, ela elogiou a iniciativa da administração da capital.
“Acho fundamental usar essa tecnologia dos equipamentos públicos para ajudar a população, dar apoio para realmente oferecer acesso a uma alimentação mais saudável. Esse festival é maravilhoso, porque está incluindo e incentivando uma alimentação à base de vegetais, à base de plantas, que a gente sabe que faz muito bem, não só para nossa saúde, mas também para o meio ambiente. É importante não é só combater a fome, mas combater a fome com qualidade e saúde”, disse.
Mais informações e os pratos apresentados pelos restaurantes podem ser conferidos no site da Prefeitura de Belo Horizonte. Os restaurantes populares oferecem refeições a preços baixos para a população. O café da manhã custa R$ 0,75; o almoço, R$ 3; e o jantar, R$ 1,50.
Via: https://www.em.com.br/app/noticia/gerais/2022/12/03/interna_gerais,1429136/restaurantes-populares-de-bh-fazem-festival-com-receitas-vegetarianas.shtml
